食品衛(wèi)生級乳化機(jī)是將兩種或兩種以上難相容的液態(tài)或液－漿狀物混合均勻，并獲得微細(xì)、均勻、有稠度的高品質(zhì)乳液。本文將介紹如何正確地使用
食品衛(wèi)生級乳化機(jī)。
步驟一：準(zhǔn)備工作
1、檢查設(shè)備是否完好。
2、準(zhǔn)備需要操作流程的原料和清洗液。
3、打開設(shè)備前檢查密封且注滿潤滑油。
步驟二：接通電源
打開總控制開關(guān)，顯示屏上的標(biāo)志會(huì)亮起,在主機(jī)面板上輸入相應(yīng)的工藝參數(shù)：工作時(shí)間、轉(zhuǎn)速、功率等，設(shè)定相應(yīng)的數(shù)值。然后按啟動(dòng)鍵，設(shè)備開始運(yùn)轉(zhuǎn)。
步驟三：加藥過程
根據(jù)需要配制的成分種類和用途，確定材料裝量和添加順序，放入料斗中，再緩慢地放至漏斗中?？梢约尤?0％的水來減輕乳化器的負(fù)擔(dān)與促進(jìn)體系的形成。在加物過程中需要注意以下幾點(diǎn)：
1、加物時(shí)間：應(yīng)該先啟動(dòng)馬達(dá)運(yùn)轉(zhuǎn)，碳酸緊縮劑、乳化劑和調(diào)節(jié)劑應(yīng)在加液過程中慢慢加入，按照順序進(jìn)行均勻的加料。這樣可以促進(jìn)物質(zhì)之間的混合。
2、桶蓋關(guān)閉：在加工過程中，需要將桶蓋牢固地關(guān)閉，以保證操作人的安全。
步驟四：處理過程
啟動(dòng)后，介質(zhì)從罐底經(jīng)高速轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)，形成強(qiáng)剪切作用力，在短時(shí)間內(nèi)擊破及剪斷原料，使大分子物質(zhì)變成小分子物質(zhì)，并進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)毛細(xì)作用，達(dá)到稱為乳化效應(yīng)?？赡苄枰啻翁砑踊蛟傺h(huán)乳化提高乳化質(zhì)量，直到達(dá)到要求的乳化均勻度。
步驟五：清洗過程
當(dāng)工作完畢后，需要對設(shè)備進(jìn)行清洗。首先，將設(shè)備停止運(yùn)行，關(guān)閉總控制開關(guān)，拆卸乳化器并且放在盆里清洗。然后，用高壓水槍沖洗所有與材料接觸的部分，再用清水擦拭干凈即可。
更新時(shí)間：2023-06-05 
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